Home » Tips dan Motivasi » Fish Burger Usaha Baru Yang Sukses

Fish Burger Usaha Baru Yang Sukses

Aug
19
2012
by : Bali Web Desain . Posted in : Tips dan Motivasi

Apa yang ada di dalam pikiran anda jika mendengar kata burger?? Ya, Pasti yang anda ketahui tentang burger adalah makanan yang terdiri dari roti dengan isi daging yang banyak tersedia di toko dan restoran cepat saji. Bagaimana Kalau dengan Fish Burger, pernahkan anda mendengar itu?? Nah, disini kita akan mencari tahu tentang apa dan bagaimana cara pembuatan Fish Burger tersebut, bisa jadi ini menjadi motivasi anda untuk membuka usaha dan mencapai kesuksesan.

Fish Buger merupakan makanan olahan yang terbuat dari beberapa campuran daging ikan yang sudah lumatkan dan dibersihkan kemudian ditambahkan sedikit tepung  tapioca serta bumbu sebagai perasa.Maka yang kita bayangkan kalau Fish Burger itu adalah roti yang diisi ikan.

Bahan baku dari pembuatan Fish Burger itu tersendiri yaitu:

Untuk membuat Fish burger Kita membutuhkan beberapa jenis ikan yang memiliki daging yang tebal berwarna putih, memiliki tekstur yang lembut.Misalnya anda dapat menggunakan ikan tenggiri, cumi-cumi, ikan kakap atau juga bisa dengan ikan talang-talang. Kemudian bumbu-bumbu yang harus disiapkan yaitu:

 Bumbu-bumbu :

  1. Garam
  2. Merica/Lada
  3. Jahe
  4. Bawang merah
  5. Bawang putih
  6. Gula pasir
  7. Mentega
  8. Bumbu penyedap

Bahan penyerta :

  1. Tepung Tapioca
  2. Tepung Roti
  3. Telur
  4. Wortel
  5. Daun bawang atau daun kucai juga bisa

Cara Membuat:

Pertama yang harus and lakukan adalah membuat pasta ikan yang akan digunakan untuk isi dari fish burger.Caranya sangat mudah

  • Pertama, Cuci bersih ikannya,dan dibuat fillet dengan cara menyayat daginya dari pangkal ekor sampai batas kepala dan badan.
  • Yang kedua,bersihkan fillet dari duri-duri dan sisa kotoran,dan cuci sampai bersih.
  • Yang terakhir daging ikan dikerok memakai sendok,dan digiling hingga lumat atau halus

Nah bagaimana kalau ikan yang kita gunakan sebagai bahan bakunya itu adalah cumi-cumi??

Caranya sama saja.Pertama yang harus kita lakukan pisahkan daging cumi-cumi dari kepala dan isi perutnya.Lalu kupas kulit air yang berwarna merah atau ungu dan cuci sampai bersih.yang terakhir potong daging cumi dan digiling sampai halus.

Cara Pembuatan Fish Burger

Pasta ikan sudah siap,nah sekarang kita akan membuat bumbu dan bahan-bahan pelengkapnya.

Yang pertama haluskan Bawang merah, bawang putih dan jenis jahe dengan perbandingan antara 15 : 3 : 1 bagian kemudian dihaluskan. Campuran yang  halus ini dinamakan condiment,Kemudian:

  1. Wortel dikupas dan dicuci,kemudian dipotong berbentuk dadu
  2. Daun kucai/daun bawang dicuci dan diiris halus
  3. Bumbu yang diperlukan
    1. Garam secukupnya
    2. Merica secukupnya
    3. Gula pasir secukupnya
    4. Mentega 1 sendok makan
    5. Condiment 2%
    6. Bumbu penyedap secukupnya
  4. Bahan Pelengkap
    1. Tepung tapioca 8-10 %
    2. Telur 1 butir untuk 1 kg adonan
    3. Wortel 100 gr untuk 1 kg adonan
    4. Daun kucai secukupnya
    5. Tepung roti secukupnya

Membuat Adonan Fish Burger

Diperlukan campuran antara daging ikan dengan cumi-cumi dengan perbandingan 5:1 untuk membuat Fish Burger.Jika ingin menggunakan daging ikan sebanyak 1 kg,makan anda memerlukan daging cumi-cumi sebanyak 200gr.Setelah campuran daging cumi yang sudah halus tercampur dengan rata.Demi mendapatkan hasil adonan fish burger yang bagus,perlu diperhatikan urutan dan tahapan-tahapan dalam menambahkan bumbu,seperti:

  1. Tambahkan garam ke dalam campuran adonan daging,dan aduk sampai benar rata.
  2. Tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
  3. Tambahkan telur sambil terus mengaduk sampai rata
  4. Tambahlan Tepung tapioca sedikit demi sedikit sampai betul-betul tercampur hingga rata
  5. Sekanjutnya secara berurutan masukkan gula pasi,condiment,merica halus,bumbu penyedap,wortel,dan daun kucai atau daun bawang yang sudah diiris halus,kemudian aduk merata.

Isi dari Fish Burger sudah siap semua,untuk penghiasnya tergantung pada kreativitas anda.Dapat ditambahkan tomat,selada,saus,dan lain-lainnya.Semakin unik dan Semakin berpariatif makanan anda.Maka Kesempatan untuk mendapatkan pelanggan setia semakin besar.

Mau berlangganan artikel ? masukan nama dan email anda

Leave a Reply

News

Kategori

Arsip

Statistik

Info Bisnis via Email

Dapatkan Informasi Bisnis Terbaru Langsung ke Email Anda Gratis


Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Bali Web Design
Jalan Tukad Otan No. 21, Panjer, Denpasar - Bali
Phone 081936342436
Copyright © 2012